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肉夹馍的由来 到底是涵香思肉夹馍?还是涵香思馍夹肉?
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产品: 浏览次数:47肉夹馍的由来 到底是涵香思肉夹馍?还是涵香思馍夹肉? 
品牌: 涵香思
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最后更新: 2020-05-27 20:38
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到底是涵香思肉夹馍?还是涵香思馍夹肉?

 

  作为土生土长的北方人,涵香思肉夹馍是司空见惯,伴随一生的食物。

  那么大家在吃肉夹馍时,有没有奇怪过,这东西明明是馍夹着肉,却叫肉夹馍?

  这个问题着实困扰了大家很长时间,百度词条中对“肉夹馍”的解释,句就是,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。

  其实,这涉及到中餐菜品命名的问题,首先肉夹馍是一道主食!所以“夹馍”,才是这道菜名的中心词。

 “夹馍”是一个名词,肉夹馍,应该就是肉的夹馍,加菜就是菜夹馍,加鱼就是鱼夹馍,这和浚县子馍,鱼香肉丝一样,“子馍”“肉丝”,才是中心词。

  再说说肉夹馍的味道,这还真不是饼子夹肉那么简单,肉要肥瘦兼备,馍要温热酥软,再多浇一勺腊汁,那朴实温润的滋味,是不知多少出门在外的北方人,魂牵梦绕的食物。

  肉夹馍虽然不及西方汉堡那样,有着层层堆叠的丰富原料,但就算是“肉”与“馍”最简单的搭配,我们对它的讲究却一点也不少,好肉见仁见智,但好馍却一口就能辨出高下。外皮酥脆,咬下去嘎嘣响,内里软韧,筋性恰到好处,外表要有,“铁圈虎背菊花心”的完美烙印,那就再好不过了。涵香思肉夹馍味道正宗,外皮酥脆,让你吃一口就会流连忘返。

 

肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。

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